Global Knives Sai Cook's Nóż

Ten 25-cmowy nóż Cook jest wielofunkcyjnym końcem roboczym idealnym do motowania, krojenia, krojenia, siekania i ogólnych prac przygotowawczych. Biorąc pod uwagę jego większy rozmiar niż standardowa opcja 20 cm, ten nóż, jeśli jest faworyzowany przez profesjonalnego szefa kuchni.

Globalna kolekcja SAI następuje w tej samej tradycji, co globalne noże klasyczne i są wykonane w ten sam sposób przez wykwalifikowanych japońskich rzemieślników w fabryce Yoshikina. Zupełnie nowy projekt uchwytu zawiera ergonomiczny kciuk, aby złagodzić ruch cięcia. Ostrza są wytwarzane ze specjalnego materiału Sanso Cromova 18, obejmujące trzy warstwy stali nierdzewnej.

Środkowa warstwa z krawędzią tnącą jest stal nierdzewna Cromova 18, utwardzona do Rockwell 58-59 stopni i dopracowana do drobnej krawędzi, aby zapewnić niesamowitą wydajność cięcia. Jest to umieszczone między dwiema warstwami miękkiego materiału ze stali nierdzewnej SUS410, co pomaga chronić ostrze przed odpryskami rdzewiejącymi i barwieniem. Nowe, wbite wykończenie jest nakładane na boki ostrza

Product Specifications

• Specjalna konstrukcja ostrzy trzypulowych wykonana z stali nierdzewnej odpornej na korozję 18/8 i Cromova 18.
• Unikalna wypukła krawędź ostrza sprawia, że ​​cięcia gładsze, wymagające mniejszej energii.
• Idealnie zrównoważone i ergonomiczne uchwyty zaprojektowane w tradycyjnym japońskim stylu samurajów.
• 12,5 stopnia krawędź ostrzy jest wyciągnięta ręcznie w lustrze dla wyjątkowej, długotrwałej wytrzymałości.
• Unikalny reszta kciuka zapewnia dodatkowy komfort i kontrolę.
• Każde ostrze jest indywidualnie młotkowane ręcznie i zaprojektowane tak, aby małe zagłębienia tworzyły kieszenie powietrzne między ostrzem, więc jedzenie elegancko spada od powierzchni.
• Wykonane w Japonii.