Kasumi Damaskus Sashimi Knife

Kasumi -kniver er håndlaget i Seki, Japan, av Sumikama -familien, A27th Generation Family of Knife Makers. Kasumidamascus kniverare laget av 32 lag med rustfritt stål brettet rundt midtlaget som fungerer som skjærende kant. Det midterste skjærelaget er laget av V-gull nr. 10 rustfritt stål med høyt karbon, et materiale som er spesielt utviklet for de skarpeste og sterkeste kniver. Kasumi -kniver er temperert og skjerpet for å lage den "skarpeste kjøkkenkniven ut av boksen", og den spesielle teknikken for denne herdet er en nøye bevoktet hemmelighet. Kanten på en Kasumi -kniv er svelt som en kniv i vestlig stil, men skråningen er mye større enn på et europeisk eller amerikansk merke. Denne større skråningen skaper en skarpere kant som varer lenger. Håndtaket er laget av flere lag med tre impregnert med en harpiks, en prosess som tar minst 3 måneder. Håndtaket er naglet med nagler i rustfritt stål til full håndtak. Håndlaget i Seki Japan av flergenererings håndverkere

Product Specifications

• 30 cm Sashimi Knife; enkeltkantet og brukt til å lage syltetynne skiver fisk og mykt kjøtt til sashimi
• Laget av VG-10 rustfritt stål kledd med 32 lag med rustfritt stål med høyt karbon, spesielt utviklet for de skarpeste og sterkeste kniver
• Damaskus mønster er iøynefallende og rustfritt
• Håndtaket er laget av flere lag med tre impregnert med en harpiks, en prosess som tar minst 3 måneder
• Livstidsgaranti mot produksjons- og utførelsesfeil
• Håndlaget i Seki City, Japan